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Menu de la St Sylvestre et du 1er janvier 2018

48.00 euros

 

Coupe de champagne et ses mises en bouche

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Terrine de foie gras frais de canard et ses toasts

Ou

6 huitres fines de claires, pain de seigle beurre salé et vinaigre d’échalotes

Ou

Saumon fumé par nos soins crème et blinis

Ou

1/2 homard en Bellevue mayonnaise

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Filet de daurade sauce aux œufs de truites et ciboulette

Ou

Chapon farci aux champignons et sa sauce morilles

Ou

Pavé de sandre sauce safran

Ou

Tournedos de veau sauce aux cèpes

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Plateau de fromages affinés ou fromage blanc

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Farandole de desserts